Najbolji Recepti sa Morskim Plodovima
Istražite ukusne recepte sa morskim plodovima - rižoto sa škampima, tajlandska tom yam supa, škampi na bužaru i još mnogo mediteranskih specijaliteta.
Ukusni Mediteranski Recepti sa Morskim Plodovima
Ako volite mediteransku kuhinju i morske plodove, ovo je pravo mesto za vas. Prikupili smo nekoliko izuzetnih recepata sa škampima, sardelama i drugim morskim specijalitetima koji će vas transportovati na obalu mora.
Rižoto sa Škampima
Sastojci (za 4 osobe):
- Maslinovo ulje
- 20 dag očišćenih repova škampa
- 1 dl belog vina
- Riblji fond
- Svež peršun
- Svež bosiljak
- 30 dag pelata iz konzerve
- 35 dag pirinča
- So
Način pripreme:
- Na maslinovom ulju popržite narezan beli luk dok ne zamiriše.
- Dodajte repove škampa i kratko ih popržite da zadrže sočnost.
- Dodajte belo vino, nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
- Kada umak počne da se kuva, dodajte pirinač koji ste prethodno dinstali.
- Dobro izmešajte, malo prokuvajte i dodajte bosiljak.
- Za još bolji ukus možete dodati komadić putera i parmezan pre serviranja.
Tajlandska Tom Yam Supa
Sastojci:
- 500 g škampi
- 1 kašika ulja
- 2 litra vode
- 2 kašike curry paste
- 2 kašike tamarind koncentrata
- 2 kašike mlevenog turmeric začina
- 1 kašika čilija
- 4-8 listova kaffir biljke
- 2 kašike sosa od ribe
- 2 kašike soka od lajma
- 2 kašike braon šećera
- 1/4 šolje listova korijandera
Način pripreme:
- Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
- Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
- Dodajte tamarind, turmeric, kaffir listove i čili, sok od lajma i kuvajte nekoliko minuta dok ne provri.
- Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer, pa promućkajte.
- Servirajte sa listovima korijandera.
Škampi na Buzaru
Sastojci (za 4 osobe):
- 1 kg rakova srednje veličine
- 6-8 čena sitno seckanog belog luka
- 1 žlica sitno seckanog peršuna
- 1 žlica krušnih mrvica
- 1 dl djevičanskog maslinovog ulja
- 2 dl belog vina
- Sok od pola limuna
- Malo sirćeta
- So i biber
Način pripreme:
- Na ulju kratko popržite beli luk, peršun i krušne mrvice, pazeći da beli luk ne potamni.
- Na to posložite rakove, promesajte i dodajte vino, sirće, so i biber.
- Kuvajte 5-8 minuta, zavisno od veličine rakova.
- Servirajte bez priloga uz hleb i vino.
Dodatni Saveti
Kada pripremate morske plodove, važno je koristiti sveže sastojke. Škampe i druge morske plodove možete naći u većim supermarketima, a idealno je kupiti ih što svežije. Za još bolji ukus, koristite kvalitetno maslinovo ulje i sveže začine.
Eksperimentišite sa kombinacijama morskih plodova i povrća, kao što su avokado, krastavci ili citrusi, kako biste dobili osvežavajuće letnje obroke.
Ne zaboravite da morski plodovi ne zahtevaju dugotrajnu pripremu - što kraće ih toplinski obrađujete, to će biti sočniji i ukusniji.