Najbolji posni recepti za pravoslavni post

Pravoslavni post predstavlje posebno vreme duhovnog i telesnog pročišćenja. Jedan od najvećih izazova tokom posta jeste priprema ukusnih i raznovrsnih jela bez upotrebe mlečnih proizvoda, mesa i jaja. U ovom članku ćemo podeliti najbolje posne recepte koji će vam olakšati ovaj period.

Saveti za pripremu posnih jela

Pre nego što pređemo na recepte, evo nekoliko korisnih saveta za pripremu posnih jela:

• Koristite kvalitetne tiganje koji ne zahtevaju puno ulja
• Za podmazivanje tiganja možete koristiti pčelinji vosak
• Posna jela često zahtevaju duže vreme pečenja
• Eksperimentišite sa začinima da biste dobili bogatiji ukus
• Koristite raznovrsno povrće i mahunarke za hranljive obroke

Posne palačinke koje se ne lepe

Jedna od najčešćih muka tokom posta je priprema palačinki koje se ne lepe. Evo proverenog načina:

"Kupila sam Maxi tiganj, jedino što sam pažljiva i nije nigde oštećen pa se palačinke ne lepe ni malo. Ringlu stavim na neku srednju temperaturu, dobro zagrejem, sipam smesu i onda čekam da počnu ivice da se odvajaju i da se sama palačinka odlepi od tiganja. Mrdnem, okrenem u vazduhu i pečem dalje."

Posna čokoladna torta

Za sve ljubitelje slatkiša, evo recepta za ukusnu posnu čokoladnu tortu:

Sastojci za kore:

• 250g meda
• 250g šećera
• 100g čokolade za kuvanje
• 400ml gazirane vode
• 100ml ulja
• 300g mlevenih oraha
• 25 kašika brašna
• 1 kašičica sode bikarbone

Sastojci za fil:

• 500ml vode
• 4 kesice pudinga od čokolade
• 1 margarin (200g)
• 200g šećera u prahu
• 200g čokolade
• 1 bočica arome ruma (opciono)

Postupak pripreme:

1. U šerpi staviti med i čokoladu, lagano otopiti, skinuti sa vatre i dodati gaziranu vodu, ulje, šećer, orahe, brašno i sodu bikarbonu.
2. Sjediniti mikserom i podeliti na 3 dela za 3 kore.
3. Peći na 180 stepeni dok ne porumene.
4. Za fil: skuvati puding kao i obično, dodati u vruć puding čokoladu i istopiti je.
5. Margarin izmutiti sa šećerom u prahu i dodati u ohlađen puding.
6. Filovati tortu, između slojeva možete dodati i slatku pavlaku.

Posni rižoto sa lignjama

Za ljubitelje morskih plodova, evo recepta za ukusan posni rižoto:

Sastojci:

• 500g očišćenih lignji
• 2 glavice crnog luka
• 2 čena belog luka
• Vežica peršuna
• 2.5 šolje pirinča
• Ulje, so, biber po ukusu

Postupak pripreme:

1. Luk, beli luk i peršun iseckati i propržiti na ulju.
2. Dodati lignje i kratko propržiti.
3. Naliti vodom i dinstati dok lignje ne omekšaju (minimalno 30 minuta).
4. Dodati pirinac i naliti još vode.
5. Kuvati na tihoj vatri dok pirinač ne bude mekan.

Posne salate

Posne salate su odličan izbor za lagane obroke tokom posta. Evo nekoliko ideja:

1. Salata sa prazilukom i tunjevinom

• 1 praziluk
• 3-4 krompira
• 1 konzerva tunjevine
• Posni majonez
• Sojini jogurt (opciono)

2. Salata sa cveklom

• Cvekla (oko pola velike teglice)
• 2-3 krompira
• 2 šargarepe
• Posni majonez

Česta pitanja o posnoj ishrani

Da li je baklava posna?

Originalna baklava se pravi sa puterom pa nije posna, ali može da se pripremi sa uljem i jufkama bez jaja.

Da li su "Tofita" bombone posne?

Većina "Tofita" bombona nije posna, preporučuje se proveriti sastojke na pakovanju.

Da li je puding posan?

Većina kupovnih pudinga sadrži mlečne proteine, pa nisu posni. Postoje posne alternative na bazi soje ili drugih biljnih sastojaka.

Zaključak

Posna ishrana tokom pravoslavnog posta može biti i ukusna i raznovrsna. Ključ je u kreativnosti i pravilnoj kombinaciji sastojaka. Eksperimentišite sa različitim receptima i prilagodite ih svojim ukusima. Ne zaboravite da je post pre svega duhovna vežba, a ishrana samo jedan od njenih aspekata.

Srećan post i priprema za velike praznike!