Masline i maslinovo ulje - Zdravstvena moć mediteranske prehrane

Zašto su masline tako zdrave?

Redovito uživanje maslina može ojačati naš imunski sistem za čak 30%. Ove male plodove možemo koristiti uz razna jela - salate, pice, ili ih jednostavno jesti samostalno za doručak. Sveže masline sadrže djelotvorne antioksidante koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala.

Gubitak težine i masline

Zanimljiva činjenica je da konzumacija od samo 50g maslina dnevno može pomoći u smanjenju viška kilograma. Iako masline sadrže masti, one su zdrave i pospješuju probavu. Najzastupljenija masna kiselina u maslinama je oleinska kiselina, koja ne samo da pomaže u probavi već i smanjuje sitne bore na koži.

Zaštita srca i krvnih žila

Polifenoli prisutni u maslinama imaju izuzetno povoljan učinak na kardiovaskularni sistem. Oni štite naše srce i krvne žile, smanjujući rizik od raznih bolesti. Masline su pravi superfood mediteranske prehrane.

Maslinovo ulje - zlato u tečnom obliku

Kvalitetno maslinovo ulje, posebno ekstra djevičansko, sadrži brojne ljekovite sastojke. Važno je da ulje nije starije od 12 mjeseci i da je čuvano u tamnoj flasi na tamnom mjestu. Najbolje je koristiti hladna ulja koja nisu tehnološki obrađena, jer grijanje mijenja okus i miris ulja.

Kako koristiti maslinovo ulje?

Za toplinsku obradu hrane, idealno je koristiti druge vrste ulja jer maslinovo ulje pri visokim temperaturama gubi svoja ljekovita svojstva. Najbolje ga je koristiti u hladnoj kuhinji - za salate, premazivanje hleba ili kao dodatak gotovim jelima.

Sol u maslinama - korist ili šteta?

Mnogi se pitaju koliko je sol u konzerviranim maslinama štetna. Iako masline sadrže određenu količinu soli, ona nije toliko velika da bi predstavljala ozbiljan rizik za zdravlje. Važno je samo ne pretjerivati s količinom.

Kako birati masline?

Postoje različite vrste maslina - zelene, crne, smeđe, punjene paprikom, sirom ili bademom. Svaka osoba ima svoje preference - neki vole samo zelene, drugi samo crne, dok neki obožavaju sve vrste. Najvažnije je birati kvalitetne proizvode i uživati u njima.

Istorijska perspektiva

Maslina se smatra jednom od najstarijih namirnica u ljudskoj ishrani. Po predanju, potiče sa Kritta, a proširila se u Egipat, Grčku, Palestinu i Malu Aziju. Spominje se u Bibliji i drevnim egipatskim spisima. U grčkoj mitologiji, maslina je nastala kada je boginja Atina bacila kap vode u klisuru. Od antičkih vremena, maslina je bila simbol mira, mudrosti i zdravlja.

Saveti za upotrebu

• Koristite masline u svakodnevnoj ishrani radi jačanja imuniteta
• Biramo ekstra djevičansko maslinovo ulje za hladnu upotrebu
• Čuvajte ulje u tamnoj boci, na tamnom i hladnom mestu
• Ne grejte maslinovo ulje iznad 40°C da ne izgubi ljekovita svojstva
• Eksperimentišite sa različitim vrstama maslina kako biste pronašli svoje favorite

Zaključak

Bez obzira da li volite zelene, crne, punjene ili obične masline, njihova konzumacija donosi brojne zdravstvene prednosti. Kombinacija maslina i kvalitetnog maslinovog ulja čini osnovu zdrave mediteranske prehrane koja dugovečnost i dobro zdravlje. Iako neki ljudi ne vole njihov ukus, vredi dati im šansu zbog brojnih benefita koje pružaju našem organizmu.